Duo j'ai envie de comprendre... Alimentation / Obésité

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L'alimentation

Que devons-nous consommer ou éviter et pourquoi? Que faut-il attendre des régimes? Comment équilibrer son alimentation? Qu'est-ce qu'un trouble alimentaire? Les réponses à ces questions, provenant de sources multiples, sont souvent inappropriées et contradictoires.

L'obésité

Dans de nombreux pays, l’obésité et le surpoids tuent plus de gens que l’insuffisance pondérale et la malnutrition… Pourtant l’obésité est une maladie évitable. Contrer son extension présuppose de meilleures stratégies de prévention et, par conséquent, une plus grande connaissance de ses mécanismes et de l’environnement dans lequel elle se développe.

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Résumé

    L'alimentation

    La profusion des aliments et leur diversité ont bouleversé nos habitudes alimentaires ces dernières décennies, nous permettant de vivre en meilleure santé et plus longtemps. Toutefois, les excès et l'omniprésence de la nourriture industrielle posent problème aujourd'hui. Il devient primordial de contrer les épidémies modernes telles que l'obésité, les maladies cardiovasculaires ou le diabète. Outre l'activité physique, cette lutte passe par une alimentation équilibrée ; tout en gardant le plaisir et la convivialité qui accompagnent les repas comme les petites pauses.

    Que devons-nous consommer ou éviter et pourquoi? Que faut-il attendre des régimes? Comment équilibrer son alimentation? Qu'est-ce qu'un trouble alimentaire? Les réponses à ces questions, provenant de sources multiples, sont souvent inappropriées et contradictoires. Retrouvez ici de nombreuses informations, afin de comprendre les effets positifs et négatifs de nos habitudes alimentaires, pour consommer mieux et bon.

    Sophie Davaris est journaliste spécialisée dans les questions de santé

    Le Professeur Jacques Philippe est responsable du Service d’endocrinologie, diabétologie, hypertension et nutrition aux Hôpitaux universitaires de Genève    

    L'obésité

    Selon l’Organisation Mondiale de la Santé, le nombre de cas d’obésité a doublé depuis 1980 et l’on compte aujourd’hui plus de 600 millions de personnes obèses dans le monde. Dans de nombreux pays, l’obésité et le surpoids tuent plus de gens que l’insuffisance pondérale et la malnutrition… Pourtant l’obésité est une maladie évitable. Contrer son extension présuppose de meilleures stratégies de prévention et, par conséquent, une plus grande connaissance de ses mécanismes et de l’environnement dans lequel elle se développe.

    Cet ouvrage entend ainsi apporter les connaissances clés pour mesurer les risques, comprendre les facteurs obésogènes (favorisant l’obésité) et apprendre à lutter contre l’obésité grâce à des recommandations claires pour les adultes, les enfants, les personnes âgées ou encore les femmes enceintes. Grâce à une information précise et accessible, enrichie de tableaux d’évaluation, ce nouveau volume de la collection « J’ai envie de comprendre… » offre aux personnes concernées par l’obésité et à leur entourage une compréhension facilitée de cette maladie très largement répandue dans nos sociétés.

    Pataky Zoltan, Golay Alain, Farpour-Lambert Nathalie et Bernheim Patricia

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